Japón: Gastronomía

Phaidon

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Japón: Gastronomía - Tequilasunset
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Japón: Gastronomía es una colección de recetas accesibles y sabrosas de una de las comidas gourmet más populares del mundo. Todas ellas explicadas de forma que puedan elaborarse de forma sencilla en casa. Con este libro, Nancy Singleton Hachisu, pone al alcance de todos 400 recetas de platos típicos y regionales de la gastronomía nipona. Desde los icónicos platos de Japón: sushi, ramen, tempura así como otras menos conocidas recetas de sopas, fideos, condimentos con vinagre, fondues, postres o platos a base de verduras. 

Incluye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición. Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina ganadora dos veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.

  • Tapa dura
  • 464 páginas
  • 122 ilustraciones
  • 270 x 180 mm
  • Edición en español
Japón: Gastronomía - Tequilasunset
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